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文、圖：芭芭拉（簡介：傳媒人，做明星食書，愛美食，煮得一手好菜。網誌：http://hk.myblog.yahoo.com/barbara_tse)
早幾日看報紙專欄，話說有一個家庭在吃飯，席間一名八十歲的婆婆從魚肉中挑去魚骨，邊說：「我知你有骨的食物便不願夾來吃的。」然後夾起一大塊魚肉，大家猜猜老婆婆會遞給誰？原來魚肉是夾給她那五十多歲的兒子，實在令人詫異吧！
我邊看邊會心微笑，原來男人都是一樣的！不管是幾多歲都跟小孩沒兩樣！也是不喜歡吃有骨的魚！大家可能會問為何我會有這想法？因為我的男朋友也是不喜歡吃有骨的魚。還記得跟他拍拖初期，他只肯吃炸得卜卜脆的魚塊，問他為何不喜歡吃蒸魚？他竟然說：「蒸魚多骨，炸魚沒有骨。」
聽他的答案，便知道他不是不喜歡吃魚，而是不懂吃魚，正確來說是不懂挑魚骨，既然是這樣，只需花多點心思，便可解決問題，即在選擇魚的時候，盡量揀一些沒有太多細骨的魚，例如銀鱈魚、三文魚扒及吞拿魚扒等。
接下來，便是慢慢改變烹調的方法，由炸改為煎、汁燒或焗等，待他接受了以後，便可嘗試蒸的方法，當然千萬不要立即改成清蒸啦！可以嘗試做豉汁、鹹檸檬或冬菜等惹味配料。
大家不妨參照我的方法，我敢保證不管是大人或小孩，這方法都用得着。（Three Steps Cooking）
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