陳香普洱暖胃消滯

http://paper.wenweipo.com [2010-02-24] 我要評論

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　■雲南不知年普洱　$170/75克（a）

　品茗可謂中國飲食文化的傳統，除喝不同茶葉的獨特味道外，也喝茶的健康食療作用。就如普洱是中國傳統名茶之一，已有1200年產茶歷史，年代久遠。普洱盛產於雲南省西雙版納地區的普洱縣，因此名為普洱茶，取自喬木型或小喬木雲南大葉種茶樹，經殺青、揉捻、曬乾工序製成曬青茶，然後再經後發酵工序（渥堆），製成普洱茶。新茶的味道苦澀，要經貯藏若干年期，茶的味道便轉為陳香醇和，甘滑爽口。

　普洱屬於黑茶類，即後發酵茶類，製造工序中的渥堆，是形成黑茶獨特質素的關鍵工序。與其他茶葉不同之處，在於普洱貯藏時間愈長，愈可提升黑茶獨有的醇和陳香特徵。沖泡普洱可用紫砂茶壺，以攝氏100度高溫沖泡約1分鐘，即可喝到陳香的茶味，而且有袪寒暖胃、幫助消化、瘦身降血脂等功效，較適合老一輩飲用。