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與李三元博士（右）共創灣仔中西區工商業聯合會，惠澤工商界。
而在過往芸芸投資項目中，最令他引以自豪的投資算是在十多年前的牧牛生意，他先從澳洲引入高科技胚胎繁殖母牛技術，並在北京順義建成大型牧場，高峰期飼養多達數萬頭母牛，規模越來越大，最後，此項目於1997年前高價賣給內地大型的牛奶製造商，李鋈麟更因而獲得高回報。「這就是我的生意之道，先投資引入先進、環保的技術，提升質量，目標除了是提升價值，更進一步改善內地傳統生產及營運模式，提升內地同業的要求及質素。」事實上，李鋈麟博士非常推崇綠色食品與環保產業，他更積極引入海內外各方面的先進技術，配以國際級檢測制度，大大提升內地食品的健康標準。
近年，他參與兩個兼具創意及綠色意念的項目──「生態豬」及人工培植的冬蟲夏草。前者以百分百天然方式飼養豬隻，為內地市場提供最天然、不含化學成份的食用豬；後者是採用清華大學長三角研究院的高科技生物技術，以仿高山草地灌木帶的環境培育冬蟲夏草，此種人工培植的冬蟲夏草價格相宜，一推出市場就被搶購，令更多內地市民能享用這種珍貴草藥。李鋈麟博士表示：「這些都算得上是『快樂生意』，引入技術，改善品質，並能配合國家發展，提升內地市民的生活質素，提倡環保綠色的生活。」
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