蛋糕餅乾兩相宜

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　■等待烤焗。

　「結婚蛋糕的生意也是seasonal的，而且是在客人預定的日子前才會去製作，我們不會預先焗製，所以我就想去maximize去利用自己的廚房，最後還是覺得曲奇餅是不錯的idea。」

　「曲奇餅相對是all season的食物，大人小孩都會吃，所有場合都可以吃，而且也可以用來做gift或souvenir。愈來愈多公司在搞活動時，都會送一些小禮物，其實他們都想找些不落俗套的東西，而曲奇餅是個不錯的選擇。」在傾談中，才發現Cheekay的曲奇餅曾被用作結婚party的禮物，當日那次的插花師，就正是筆者在上一期品味人．品味生活所訪問的Solomon，原來世界真的是這麼小。

　其實，熟悉糕餅市場的人，也大概知道Cheekay的背景──她是周梁淑怡的女兒，一向愛做甜品，一次她為友人製作結婚蛋糕，大獲好評，所以在06年開了結婚蛋糕專門店Phoebe's Designer Bakery，為客人度身訂做結婚糕餅，去年跟人合作推出曲奇餅，其實生產線都在Cheekay的廚房中，而且配方也是她的，所以現在推出自家品牌，也沒有很大的影響，她同樣採用有機材料，天天出爐，只是加入3款新口味，而且替曲奇餅盒換上新裝。