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■伊犁馬肉香腸（108元）
你到過新疆沒有﹖吃過正宗新疆菜嗎﹖如未曾品嚐過，現在你有口福了，因為帝苑酒店特別邀請了新疆五星級銀都酒店一行4位名廚，於東來順客席主理新疆美食推廣及4位舞蹈員表演傳統新疆舞，讓身在香港的朋友亦可一嚐這別出心裁的「新彊菜」及欣賞表演。早前，筆者也曾一嚐一系列新疆名菜，更試飲過一點新疆啤酒的滋味，再配以新疆地道的奶茶，感覺非常特別。
新疆菜以清真菜系為主，大多吃牛羊肉，多採用爆、烤、涮、燒、醬、扒、蒸的製作方法。菜譜中，共有40多款菜式，如鹵水鷹嘴豆、維吾爾烤全羊、清燉手抓肉、沙灣大盤雞、炒烤肉（配饟）、伊犁馬肉香腸、巴楚菇炒羊肉等均是銀都酒店的精彩得意之作。
要一嚐這中外馳名的新疆菜，即把握機會，切勿錯過最後一天（5月31日）舉行的「新彊美食推廣」啊！而且，凡惠顧滿300元，更可獲得抽獎券1張贏取豐富獎品，包括雙人來回新疆機票，東來順、Le Soleil越南餐廳及雅苑座咖啡室餐飲券。
文︰雨文 攝︰Yesun
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