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■食物安全中心呼籲市民停食含汞罐裝火腿豬肉。
【本報訊】(記者 朱樂汶)餐蛋治、餐肉麵等食物深受港人歡迎，但食物安全中心在本月中收到市民投訴，指打開一罐由超市購得的長城牌火腿豬肉罐頭時發現銀色顆粒。該些顆粒昨被驗出為水銀，分量為0.4克。食安中心已從本地市場抽取同一品牌不同批次的另外13個樣本，初步檢驗並沒有發現水銀顆粒。詳細化驗仍在進行中，有關經銷商已收回有問題的批次罐頭。中心表示，已把事件通報內地有關當局，正展開調查，呼籲市民停止食用同一批次的午餐肉。
其他批次初步抽驗無發現
被驗出有水銀的罐頭是俗稱「白豬仔」的長城牌火腿豬肉，經銷商為遠大貿易有限公司。該批有問題午餐肉每罐重量為340克，產品食用期限為2013年1月17日。有關經銷商共進口1,000箱該批次產品，即共約4.8萬罐。
食安中心表示，本月17日收到市民投訴，指打開一罐上述批次的火腿豬肉時發現銀色顆粒。該些顆粒昨被驗出為液態汞，又俗稱水銀，分量為0.4克。及後，中心從本地市場抽取同一品牌不同批次的另外13個樣本，初步檢驗並沒有發現水銀顆粒，詳細化驗仍在進行中。不過，為審慎起見，經銷商已同意馬上回收有關批次的火腿豬肉，並為市民設立回收熱線，電話是2549 0016。
食安中心：已通報內地
中心發言人說，有關罐頭的製造過程不涉及液態汞，中心已將事件通報內地有關當局，將繼續緊密監察情況及回收過程，採取適當跟進行動。
本港百佳及惠康兩大超市表示，收到食安中心通知後，已暫時將「長城牌火腿豬肉」下架，市民可憑收據退款。港九罐頭洋酒伙食行商會副理事長李廣林說，長城牌是老牌子，產品在許多地方都買得到。
超市：暫將問題罐頭下架
食安中心發言人又指，液態汞不易被人體腸胃吸收，進食後對健康造成不良影響的機會甚微。中心呼籲業界停售有關批次食品，消費者也應停止食用該批次食品。如市民發現任何罐裝食品內含有異物，應通知中心。
一般而言，水銀不易經腸胃吸收。不過由於水銀毒性高，直接服食將影響人體中樞神經，導致手震、視力模糊、神經錯亂和昏迷，大量服食甚至可急性中毒死亡。
醫院管理局中毒諮詢中心副行政總監謝萬里指，液體水銀如果經過煮食，受熱揮發，再被吸入體內，可能引致嚴重水銀中毒：「液體水銀經過烹煮，受熱後會揮發成為氣體，水銀氣體非常容易被人體吸收。而0.4克液體水銀完全氣化，變成氣體，又被人體完全吸收，就會有機會引致嚴重的水銀中毒，尤其是兒童特別容易受到影響。他們會出疹、發燒，有些可能會讓腦神經受到損害。」
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