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■第二季的食肆總收益按年上升4.4%，其中快餐店表現較佳。 資料圖片
【本報訊】（記者 馬梓皓）政府統計處公布，今年第2季的食肆總收益價值200億元，按年上升4.4%；扣除價格變動的影響後，今年第2季的銷售量較去年同期上升2.9%。在各類食肆當中，以快餐店較佳，價值及銷售量分別按年上升5.5%及4.6%；中式餐館以價值計，按年上升6%，以銷售量計則上升4.3%。業內人士認為，在世界盃熱潮的帶動下，第2季市況向好，酒吧、快餐及茶餐廳最受惠。但下半年食肆將面對加價壓力，料普遍加價5%，其中以酒樓的加價壓力最大。
報告顯示，食肆在6月份的整體收益較4、5月為多，當中酒吧和中式餐館的收入都上升接近10%。餐飲聯業協會會長黃家和指出，生意上升全靠剛過去的世界盃熱潮，成功帶動市民消費，故酒吧、茶餐廳等有直播賽事的食肆營業額都十分理想。
下半年料加價半成
他又表示，第2季食肆收益的升幅合乎預期，並預料在旅遊業的帶動下，業界下半年的收入普遍能持續增長。但由於受人民幣升值和內地消費物價指數上升的影響，食材成本估計會進一步推高，當中尤以米價、油價為甚。他預計下半年食肆將加價5%，其中以酒樓的加價壓力最大。
新光集團常務董事總經理胡珠指出，世界盃加上天氣炎熱，令市民更樂意出外用餐，故第2季度市況向好並不意外。
不過，他重申，食材價格和租金上漲，業界下半年將持續加價。
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