生態平衡：多吃齋少食肉 助地球「退燒」？

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　■專家估計畜牧業所產生的溫室氣體比交通工具更多。 資料圖片

——肉食研究系列之一 環境與能源科技＋全球化＋公共衛生

編按：本欄從今日起，逢周一推出有關減少肉食的專題文章，並結合通識科各單元作出深入分析。敬希垂注。

近年，各國致力推動各項環保工作，以求達到生態平衡的可持續發展。其中如何減少二氧化碳以應對全球暖化問題是目前世界最關注的環保焦點，當政府大灑金錢研發及鼓勵使用更多低碳產品時，原來只要我們減少食肉，便可有效減緩全球暖化，並且有助其他環保項目推行。 　■簡明宇 教育社企

　「教育社企」是全港首間非考牟利的教育社會企業，透過出版教育書籍、組織講座及提供支援網站，協助前線教師及基層學生。