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■胡先生以1.8萬元的價格拍下「天頂頭抽」。
一瓶好醬油值多少錢？日前，廣州致美齋醬園四百多年來的鎮店之寶「天頂頭抽」用事實說話，告訴你一瓶好醬油能賣到1.8萬元。
28日上午，致美齋舉行天頂頭抽拍賣會，拍賣天頂頭抽恢復生產以來(天頂頭抽在計劃經濟時代停產，2008年致美齋為其四百周年舉行慶典時才重新挖掘生產)的第一瓶天頂頭抽。從起拍至結束，過程不足一分鐘，這瓶醬油就以1.8萬元的價格被一家企業拍走。
復產後首瓶醬油競者眾
上午10時30分記者來到拍賣現場的時候，中間的競價席已經坐滿了人。當拍賣師報出1萬元底價並開始對天頂頭抽進行拍賣時，62號競拍者馬上應價。隨後，1.1萬元、1.2萬元、1.3萬元……幾個號碼牌輪流舉起，幾秒的功夫就把價格推到了1.6萬元。此時坐在最後一排的62號競拍者已經等不及了，乾脆站起來直接報出1.8萬元的價格，並最終拍下這瓶天頂頭抽，全場掌聲響起。
買主大呼「絕對值得」
事後這位成功競標者胡先生接受記者採訪時表示，他是代表公司來參加拍賣的，拍到天頂頭抽是公司交給他的任務。對於1.8萬元這個交易價格，他表示「絕對值得」，這也是他們的心理價位。
據他介紹，他所在的「廣州捷通興業公司」是一家經營食品的公司。「天頂頭抽是目前整個市場上最頂級的醬油。我們覺得，拍下來一方面可以做紀念，另外把拍賣的錢捐給慈善機構，也是一件好事。」他表示，天頂頭抽拍下來之後將作為公司的寶貝收藏起來。
製作複雜需曬三百日
據致美齋醬園介紹，天頂頭抽的製作過程很複雜。它是用雙璜生抽的工藝，曬足90個睛天，然後抽取其第一道醬油(即頭抽)，再加璜後再曬製90個睛天才釀造成的。曬製過程中如遇天氣不好，還要回缸曬製至達到標準為止。前後發酵曬製過程接近300天，由於曬製時間長，曬製場地又在高處(所謂天頂)，採用的又是頭一道油，所以豉香濃郁，味道鮮美，醬味濃稠。 ■《南方都市報》
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