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（一）基本思路
為了適應佛山市社會經濟發展對高素質技能型人才的需要，學院積極推進產學結合人才培養模式改革，通過校企合作，借助企業的優勢，聘請行業企業的專家和業務骨幹擔任專業指導委員會成員和兼職教師，校企共同制訂人才培養方案，突出教學過程的實踐性、開放性和職業性，加強實驗、實訓和實習等實踐教學環節，強化學生的職業能力培養，使學院的教育教學貼近企業的需要，提高了學生的就業率。
（二）主要做法
1．「2+1」、「訂單式」培養模式。學院旅遊管理（酒店方向）和旅遊管理（旅行社方向）和佛山恆安瑞士大酒店、肇慶奧威斯酒店、東莞太子酒店、佛山禪之旅國際旅行社有限公司、佛山南海中旅國際旅行社等知名旅遊企業簽訂協議，學生在學院完成前兩年的基本文化素質、專業理論和基本技能的學習，第三年到企業頂崗實習，由企業和學校共同實施其專業教育和上崗適應性教育。第三年的教學主要由企業實施，學生在企業主要是接受專業實踐、崗位技能訓練以及完成企業管理規範、職業素質、專業課和畢業實踐等環節的學習。2009年，學院與肇慶奧威斯酒店合作，組建奧維斯酒店班，實行「訂單式」培養，培養方案融入企業文化和管理規範，共同制訂和實施教學計劃。該培養模式能按企業人力資源開發的要求實施，學生在畢業時即能達到上崗的要求，實現了以就業為導向的人才培養目的。
2．「項目化」教學模式。學院根據培養高素質技能型人才的需要，大力改革教學內容、教學方法和手段，將企業實際項目引入教學。一是將項目、案例引入課堂教學，融「教、學、做」為一體；二是與行業企業共同開發緊密結合生產實際的教材；三是在實踐教學中以企業項目為課題，使學生的專業訓練更有實戰性；四是聘請企業兼職教師，指導學生在畢業實踐環節中完成項目的開發和製作；五是學生到企業擔任工程師助手，在企業技術人員的指導下完成實際工程項目的部分任務。學院計算機輔助設計與製造專業在西樵雷特電器有限公司實習，承擔小家電產品結構造型設計任務，該廠技術人員把市場通用的、成熟的、先進的技術傳授給學生，提高了學生的實際工作能力。
3．「工學交替」教學模式，企業工作實踐與學校學習相互交替、學用緊密結合的產學合作教學模式。企業實習是整個教學活動的一部分，列入專業教學計劃，在企業以專業實踐為主，同時合理安排課程，保證教學課程的連貫性並安排部分與企業相關度高的課程，從而提高了教學質量。學生通過企業的真實環境，基本了解企業的運作方式、技術水平、生產流程、崗位的技術要求和職業素質要求，感受獨特的企業文化，從實踐中認識到理論技術學習的重要性，鞏固了專業思想。學生在企業實踐認識的基礎上進行學習，學習目的明確、主動性強，學習實效大為提高。學院所有專業都不同程度地開展了工學交替教學模式，進行企業實景教學，取得了較好的教學效果，促進了學生職業素質和能力的提高。
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