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■外出用膳對貧窮家庭而言是奢侈行為。 資料圖片
人們普遍認為糧食漲價,貧窮人口無米舉炊,導致營養不足甚至飢餓。但不少研究指,收入與肥胖存在一定關係,貧窮人口反而有較大機會肥胖,進而影響他們的健康,這種情況在發展中國家尤甚。主要原因如下:
加工食品便宜 三高無益 由於加工食品大多較新鮮食品便宜,貧窮人口會進食較多加工食品。然而,加工食品被視為高脂、高糖及高鹽。
教育程度低 健康意識薄 貧窮人口的教育程度較低,對促進健康的知識亦較貧乏,因此較不重視均衡飲食。有本地研究指,每月家庭收入介乎8,000至13,999港元、居住公屋或租者置其屋的受訪者,相對有較高比例一周只有一日或更少日子飲用果汁或蔬菜汁。另與其他相關收入組別的受訪者比較,教育程度越低、藍領和每月家庭收入少於14,000港元的受訪者,大部分每月少於一次在工餘/課餘時間做運動。
窮富子女 糖尿高危 有本地研究指,兒童糖尿病患者呈兩極化趨勢,來自富有及貧窮家庭的兒童較多患糖尿病,有評論指這與其飲食習慣和素質有關。富家子弟的營養過於豐富,貧苦子弟的食物質素較差,且多吃即食或澱粉質食物;兩種情況皆不利健康。
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