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香港文匯報訊（記者 文森）法定最低工資，加重飲食業成本。而前臨時最低工資委員會成員、大家樂集團主席陳裕光表示，由於集團最初未有預計為員工提供有薪休息日及飯鐘，令最低工資引發的成本增幅，較預算增加50%，集團或可能發出盈利警告。他指出，臨資會討論首個法定最低工資水平時，是按休息日不計薪計算，又不滿政府作為「球證」的角色，更改遊戲規則，為外判工提供有薪飯鐘及休息日。
當初未預計飯鐘休息日
陳裕光表示，大家樂早前宣布為全體員工提供有薪飯鐘及休息日，加上最低工資實施，其中100名員工獲加薪50%，2,000名員工加薪30%。他承認，公司最初未有預計要提供有薪飯鐘及休息日，落實有關措施後發現，成本增幅再額外增加50%，達2.2億元。
他強調，目前不希望發出盈警，期望其他業務可以消弭最低工資對成本的影響。集團目前仍會擴充，開設新分店，故未有裁員計劃。他說：「一般市場情況，當盈利出現倒退一半情況，就應該發出盈利警告處理」。
陳裕光批政府改遊戲規則
陳裕光指出，臨資會討論首個法定最低工資水平期間，勞資雙方有共識，水平為時薪28元，休息日不計薪。他坦言，目前決定為員工提供有薪飯鐘及休息日，一半因素來自政府壓力，另一半是為勢所迫，「政府作為球證的角色，卻更改遊戲規則。商界因政府向外判工提供有薪休息日，故只好跟隨。至於飯鐘問題，則因為社會普遍認為是一種社會責任」。
他又形容，時薪28元的最低工資水平，是臨資會嘔心瀝血的討論成果，「根據最初計算方式，最低工資甚至可能是32元。但經理性討論，觀察全盤事實形勢，得出最後結果」。
目前，最低工資委員會中，部分代表是由臨資會過渡。他相信，委員會能夠根據先前的理論基礎，再對法定最低工資作出適當調節。
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