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■浙江省工商局指出，目前，浙江市場銷售的血燕亞硝酸鹽的含量嚴重超標。 網上圖片
香港文匯報訊 據中新社15日報道，浙江省工商局指出，目前，浙江市場銷售的血燕不合格率達100%，其亞硝酸鹽的含量嚴重超標。
亞硝酸鹽超標350倍
檢測發現，「鷹皇牌」、「燕之屋」、「正基」、「慶和堂」等品牌血燕無一合格。其中亞硝酸鹽含量最高的是由廣東鷹皇參茸製品有限公司供貨，湖州華聖大藥房有限公司經銷的「鷹皇牌」血燕，其亞硝酸鹽含量高達11,000毫克/千克。「燕之屋」、「正基」「慶和堂」等品牌血燕亞硝酸鹽最高含量也超過了10,000毫克/千克。
據了解，亞硝酸鹽具有毒性，在一定條件下會轉化為致癌物質。此次抽檢的問題燕窩中的最高亞硝酸鹽含量已超過350倍之多。
據了解，浙江市場上銷售的血燕產品多從廣東、廈門等地進入，主要源自馬來西亞等國家。
燕盞多化學去毛加膠水
其實，市面出售的很多燕盞是通過化學去毛後加膠加水的「加料燕窩」。一名從事燕窩經營多年的老闆透露說，燕盞採摘後，通常都要經過「除毛」、「成型」、「風乾」等步驟。但「人工揀毛耗時耗力，一個熟練工每天最多揀40克」，有商家為了降低人工成本，加快速度，就用雙氧水兌製成「化毛藥水」，將燕窩中的雜毛化去。化毛以後，燕盞上原來留有雜毛的地方就有了空隙，賣相不討好，這時候，部分商家還會採用含有木薯粉等成分的膠水對縫隙進行填補，在此過程中還會加水，通過膠把水鎖在裡面。
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