國際廚院供1600在職培訓額

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■國際廚藝學院將提供1,600個在職培訓學額。圖為職訓局轄下旅遊服務業培訓發展中心學生在學習包餅製作。 職訓局供圖

　香港文匯報訊（記者 高鈺）今年《施政報告》建議，在職業訓練局下設立國際廚藝學院。教育局預計，新學院初步計劃，每年運作經費約需5,000萬元，將提供約400個全日制職前課程學額及1,600個在職培訓學額，當中小量為海外學生。

　據了解，政府會根據學生人數和訓練時數、開支及扣除學費收入，以釐定每年資助水平。據初步預算，每年資助額約4,100萬元。

2014年成立 課程涵蓋廣

　國際廚藝學院將於2014年成立，為中學生及在職人士提供高級或專業文憑、文憑、證書等。課程範疇涵蓋歐洲、地中海、拉丁美洲、中東、亞洲等廚藝、葡萄酒配對美食、品酒及其他支援葡萄酒產業相關課程。

孫明揚料須增聘70教員

　教育局局長孫明揚昨日以書面回應立法會議員查詢時表示，新學院初步估計，新課程須額外聘請70位教職員。校方會積極物色海外專業廚藝教導人員，並會透過各國領事網絡，安排各地廚藝專業人員到港作客席教授，示範、觀摩和交流。現時，職訓局教學團隊已包括聘自德國、瑞士、澳洲、印度、日本等人員。

盼校舍與中華廚院相鄰

　職訓局現正物色合適用地興建新學院，並希望新學院能與位處薄扶林中華廚藝學院及旅遊服務業培訓發展中心鄰近，讓資源能共用，發揮協同效應。孫明揚表示，學院校舍約需建築面積12,500平方米，以提供不同用途的教學廚房（如專門烹調日本、印度、地中海、中東、清真、猶太食品、拉丁美洲菜式等）、教學示範廚房、多用途教室、訓練餐廳，以及為配合葡萄酒及相關課程而設的教學設施，包括研習室、訓練酒廊、酒窖等。