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■Portrait Winery創辦人Steven Jaray表示，看中本港與內地毗連的優勢而決定落戶。香港文匯報記者張偉文 攝
香港文匯報訊 (記者 黃詩韻) 紅酒市道大熱，造就無限商機，本月結束的香港國際美酒展吸引破紀錄逾900家參展商，進場買家人數突破1.9萬名。零售市道受惠外，本地商貿發展也助上一把。CEPA零關稅優惠為外企提供投資機會，釀酒先驅冀在香港低稅率營商環境打響名堂，把荃灣工廈變成「城市釀酒廠」，以「香港製造」營商方式進軍內地及大中華市場。
經營或創辦業務皆與政策優勢及地利兩項因素息息相關。香港於2008年取消葡萄酒稅，因而能夠吸引眾多酒商進口相關酒品，而且根據葡萄酒與烈酒博覽會統計，香港葡萄酒人均飲用量乃亞洲之首，香港市場可謂大有潛力。來自加拿大的酒商Steven Jaray還看中本港與內地毗連的優勢，為享CEPA優惠決定落戶香港，Portrait Winery由始正式開展本土的釀酒事業。
CEPA提供營商空間
Steven Jaray表示，選擇香港是考慮到地理位置及與內地緊密關係。香港不僅與內地相接，更能享受CEPA帶來的稅務優惠政策，如香港本地生產的食品進口內地可以享有大量稅項減免。因此，Steven Jaray所屬公司從世界各地葡萄採購及轉運到港，並由榨汁加工到酒桶發酵，再入樽出售，全程本港製造及人手生產。
減輕運費變質問題
實際上，葡萄酒猶如弱質女子，經歷運輸過程劇烈搖晃及溫差轉變，酒質與味道容易改變，不像干邑等烈酒那樣抵得住風霜，識酒之士一嚐便知龍與鳳。這種「城市釀酒廠」有利減輕運輸成本及變質問題，過去曾一度在北美流行。
另外，與不同地區的農場合作，亦能有效避免葡萄收成問題。不過，香港平均溫度、氣候都比歐洲和北美地區高，葡萄酒釀製及加工有一定難度，所以設備與監管尤其重要。Steven Jaray亦表示，其設於荃灣的4萬平方呎釀酒廠便針對上述問題配置設備來發展業務。
面向大中華市場，消費者飲酒習慣與西方不同，營商策略需要作調整。眾多參展商指，中國經濟向好，越來越多人有能力消費紅酒，潛力相當可觀。Steven Jaray旗下產品銷售對象主要鎖定中國年輕一族，價錢平均每支300港元。
蘇豪區設酒室推廣
為吸引年輕消費者，Steven Jaray稱會力求令產品味道與有趣奪目的圖案標誌配合，情況如該公司是次參展美酒展的4支產品，同時上述紅酒口味亦銳意迎合亞洲人飲食習慣等。該公司3支產品便在第3屆「國泰航空香港國際美酒品評大獎」中贏得不少項目，包括獲評為北京填鴨、點心的配搭佳品。另外，Steven Jaray另有在中環蘇豪區設立品酒室，將紅酒生活品味融入產品中，亦是招徠生意之法。
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