嗅辨師在國外被稱為「聞臭師」，有1.2萬名左右，主要分佈在美國、英國、荷蘭、比利時、日本等國。美國「聞臭師」每天穿行在熙熙攘攘的人群中，聞他人身體散發出的異味，為人體體味研究實驗提供詳細的資料。日本「聞臭師」專門聞公共廁所，一旦臭味超標，就責成廁所管理員限時除臭。目前，北京、上海、重慶、瀋陽等城市已設立嗅辨師崗位。
另外，根據相關法規的規定，嗅辨員的年齡應在18至45歲之間，如無特殊情況，只可以連續工作3年。
