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2011年12月16日 星期五
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業界:餐具消毒等同下毒


http://paper.wenweipo.com   [2011-12-16]     我要評論

 據中新網15日電  在14日舉行的「2011全國餐飲具集中消毒行業高峰會」上,業內人士在接受採訪時,痛斥有的餐具消毒堪稱「餐具下毒」。他們呼籲提高行業准入門檻,盡快出台餐具消毒行業規範和標準。

 廣東省餐具消毒協會會長林財山承認餐具消毒行業目前「名聲不好」。他表示,餐具消毒行業整體水平參差不齊,有的是生產線加工,有的還停留在手工清洗、電吹風吹乾的階段,做的工作不是消毒,是下毒。「本來收回來的碗只有一隻有大腸桿菌,被他們這麼一處理,幾萬隻全都有了。」他認為,應該提高整個行業的准入門檻,合併、取締規模太小的餐飲具消毒企業。

 北京市餐飲具集中消毒行業協會會長張宏艷表示,「現在企業都是想像著洗的,照著大概怎麼才乾淨的方向去做,最後檢驗出來大腸桿菌沒超標,就算過關了。」

 她表示,對規模化的餐飲具消毒企業而言,最難受的不是監管太多,而是監管太少。希望政府能加強監管,發現和查處行業內不正規的手工小作坊。因為這些小作坊的存在,讓正規企業生存困難。

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