均衡飲食 事半功倍

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■蔡曉慧和陳敬然親自動手炮製健康飲品Smoothies。 香港文匯報記者黃舒慧 攝

　除了鍛煉我們的身體機能，飲食方面的調節亦能影響跑馬拉松時的表現，兩者協調得當更可以事半功倍。註冊營養師潘仕寶（Sally）告訴我們，參加馬拉松前夕千萬要「戒口」，女士們就算見到為之瘋狂的甜品都要稍作忍耐，以減低脂肪和高熱量食物的涉取。相反，運動員可進食高碳水化合物的食物，名為「醣原負荷法」。讓身體儲存足夠醣原（Glycogen），為長途的旅程提供能量和爆發力。

　而跑步前後亦萬萬不能忘記補充身體水分。一般坊間的能量飲品往往包含過多糖份，飲用後反而會減低水分攝取。Sally就建議我們盡量於跑步期間飲用一些有少許味道、清涼（約15℃）及含有鈉質的運動飲料。除此之外，Sally亦告訴我們幾個水分補充小貼士：

——運動前4小時飲250-500毫升（約1-2杯）水分；

——運動期間每15分鐘補充150-250毫升（0.5-1杯）水分；

——運動後根據體重去評估水分流失量，從而補充足夠水分。

　例如：體重輕了半公斤便須補充750毫升（3杯）水分。

　今年有份參加渣打馬拉松的亞運滑浪風帆金牌得主陳敬然和3屆奧運游泳代表蔡曉慧亦深感均衡飲食對備戰馬拉松的重要，更與Sally一起炮製健康飲品Smoothies。為馬拉松作準備的市民，不妨由今天起嘗試每日一杯Smoothies，為明年2月作好均衡調息。 Smoothies的製作方法極為簡單，只要把選擇好的心愛水果與乳酪、脫脂奶或鮮果汁的飲品放入攪拌機攪勻即可飲用，方便各位繁忙又注重健康的都市人。