香港文匯報訊（記者 廖穎琪）美國麥當勞早前被揭發漢堡扒摻入肉渣，其後已宣布停用。香港麥當勞表示，一直選用百分百優質純牛肉，供應商亦與美國麥當勞不同，強調生產漢堡牛肉的過程中並無採用氫氧化銨，即俗稱阿摩尼亞水。
這些肉渣被稱為「粉紅泥渣」，混雜了牛頭、牛尾、牛蹄，這些牛廢物含較多細菌，容易滋生大腸桿菌和沙門氏菌，所以需要加入阿摩尼亞殺菌，再混合純正免治牛肉，製成漢堡扒，每磅牛肉可節省3美仙成本。
據稱肉渣由於食用價值亦不高，以往多用以製造狗糧和貓糧。
