你一日「吃掉」多少水？

放大圖片

　於世界善用食水日的官方網站內，有不少製造不同食物所耗水量的驚人數字。我們嘗試計算一下，一個人一日共「吃掉」多少水：

　雖則不同食物的組合會影響我們每餐的虛擬水總用量，但依左圖所闡述要滿足一個人一日食量的總用水量，相比起香港每人每日平均130公升的食水用量，多了至少20倍。政府統計處及漁農自然護理署的數據分別顯示，本港於2010年共進口了約341,000噸米、646,000噸蔬菜及112,000噸肉類，以滿足本地食品需求。這相當於進口了約1,900百萬立方米的虛擬水，多於每年輸港東江原水總量的兩倍以上。別忘記此數據只計算了以上所提及的三類食品，我們從所有食品中所消耗的虛擬水總量必然非常驚人，有大量食水是消耗了又不為人所注意的。