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■g.e.行政總廚Chef Bonelli出生於意大利,曾於世界各地多家米芝蓮星級餐廳工作及學習。
變幻多端的飲食藝術,是g.e.(gastronomy extra|ordinaire)的貼切形容,集團行政總廚Chef Bonelli,以別樹一幟的「progressive dining」飲食風格,顛覆世俗對飲食的概念。Progressive dining的哲學,簡而言之就是在變化中發揮創意,不斷地推陳出新,讓你每次到訪都有不同的驚喜,加上Chef Bonelli對烹調的熱情,建構成g.e.這家出類拔萃的餐廳。踏進g.e.,你得到的不只是一碟美味的菜式、一頓豐富的晚餐,而是一次奇幻的旅程。
出自行政總廚Chef Bonelli手筆的菜式,不獨取材於最時令的食材,還會按照你的口味、當日的心境、環境的氛圍而創作,令每一道菜式都是獨一無二。而g.e.帶給你的體驗,從視覺、聽覺、嗅覺、感覺、味覺得到全方位的享受。在g.e.,你會感到:飲食,原來是一種藝術。
g.e.討厭沉悶,因此定期轉換餐單,為你帶來無窮無盡的驚喜。在帝樂文娜公館內,6道菜Tasting Menu由$999起,此外亦設8道菜Tasting Menu,及海鮮、素菜、甜品等主題餐單,而最華麗的20道菜Menu,敬請預訂,總廚會按照你的喜好,設計出匠心獨運的餐單。
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