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香煎鵝肝
http://paper.wenweipo.com
[2012-09-09]
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香煎至外脆內嫩的鵝肝,旁邊伴上以液化氮製成的鵝肝粉末,底層配以粟米班戟,此外還有嫩滑的鵝肝醬,旁邊是以粟米製成的魚子。
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