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編者按：中醫認為冬季適宜人們進補各類養生品，海參、冬蟲夏草等高端滋補品成了人們冬季進補必不可少的桌上菜。近年來，在北京、上海等大城市，海參更成為了人們冬季進補的首選。
海參的營養價值極高，同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參湯含有的硫酸軟骨素是生長發育不可少的物質，而海參湯粘多糖是海參體壁中另一類重要成分，具有廣譜抗腫瘤、提高機體細胞的免疫功能和抗炎消制作用。宮品海參專賣店負責人介紹說：冬季是一年之中進補海參的最好時期，自11月份以來，銷售量基本每周都有攀升，老年人體質較差，冬天特別明顯，所以大部分老年人都喜歡在冬季進補海參來提高身體免疫力。
今天介紹的兩種海參湯的做法，都可以讓你不出門就能找到冬季需要的「元氣」
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