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■內地肯德基的生意受到「速生雞」事件影響。 資料圖片
新聞撮要
中央電視台近日曝光山東多地養雞場違規使用抗生素和激素藥物養殖白羽雞（編者按：俗稱「速生雞」），提供給麥當勞、肯德基等企業。兩家企業去年12月18日均發表聲明否認，有關分店表示，銷售未受影響。但是，山東省食品安全辦公室於去年12月19日晚間披露，山東部分地區養殖場被查封，相關企業被責令停產……這些養殖場一直採用24小時照明並餵食激素的飼養方式，甚至偷偷給雞餵食禁用藥物，包括人用的利巴韋林、鹽酸金剛烷胺。一些養殖戶為令肉雞能快速生長，給雞餵食地塞米松等激素類藥品，30克的小雞在40天內可迅速長到3.5公斤。 ■節自《山東查封激素雞場 洋快餐：食品無問題》，香港《文匯報》，2012-12-20
知多點
食物安全（Food Safety）：世界衛生組織將此定義為：「食物在生產、加工、儲存、分配和製造過程中，確保食物安全可靠、有益健康，並且適合人類食用的種種必要條件和措施。」
持份者觀點
民眾：近期可能不會再食用相關快餐，即使食用也會選擇牛肉等產品。
多角度思考
1. 根據上文，解釋何謂「速生雞」。
2. 參考上文，分析「速生雞」事件對食肆、民眾和雞農的影響，並舉例加以討論。
3. 你認為內地政府應做些甚麼來杜絕「速生雞」問題？試舉3項並加以分析。 ■香港文匯報記者 李慧
逢星期一見報
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