 放大圖片
■「全環控水耕技術」可利用空置工廈全年無休生產蔬菜，生產過程不受環境影響，平均11日即可收成；傳統耕種則需要多2倍至3倍時間。劉國權 攝
香港文匯報訊（記者 曹晨）第七屆本地漁農美食迎春嘉年華，昨日起連續3日，於旺角花墟公園開幕。嘉年華集合了超過118個本地優質漁農產品攤位，提供新鮮有機蔬果、冰鮮魚、花卉、特色美食、環保產品等，供市民挑選。今屆嘉年華特選了有機馬鈴薯、有機番茄及有機寶石魚為主題，更設有展覽區，展出以最新「全環控水耕技術」，利用空置工廈培育出的有機水耕菜苗。主辦方之一的漁農自然護理署表示，「全環控水耕技術」可全年無休生產，過程不會使用農藥，亦不受環境污染，確保蔬菜安全可靠，將來或會成為城市農業的新趨勢。
空置工廈無休生產無農藥
漁農自然護理署農業主任陳兆麟表示，「全環控水耕技術」是一種全新的現代化農業技術，可利用空置工廈全年無休生產蔬菜，生產過程中也不會使用農藥，而溫度、濕度、二氧化碳濃度及光照等因素均能得到適當調節，不受環境影響，平均11日即可收成，而傳統耕種則需要多2倍至3倍時間。
陳兆麟續指，「全環控水耕技術」引入後，已由漁護署為菜統處提供技術支援，於長沙灣的蔬菜統營處進行試種，收效滿意，因此漁護署現正與多個食物連鎖商、超市及餐廳進行協商，希望產品可以盡快與市民見面，而此類種植的方式將來也或會成為城市農業的新趨勢。
推廣有機薯仔番茄寶石魚
今年嘉年華也特選了有機馬鈴薯、有機番茄及有機寶石魚為主題，陳兆麟表示，今年推廣的台灣品種馬鈴薯，抗病力強，氣味芬芳，多用途的烹調均適宜。元朗八鄉健康有機農場今年是第六次參與嘉年華，負責人梁本堅表示，隨著市民質要求的不斷提升，有機食物的需求愈來愈大，因此農場現時已全部進行有機種植。楊氏水產有限公司執行董事楊瑞良則表示，雖然飼養有機魚的成本較高，但有機魚更具營養價值，對小童及長者極有好處。
居於沙田的市民區女士，昨日一早便與丈夫前往嘉年華，購買新鮮有機食材。她表示，每年均會到嘉年華，選購新品種的有機食物，而現時愈來愈多疾病出現年輕化趨勢，因此她會在飲食上盡量選擇有機食物。本地漁農美食迎春嘉年華由漁農自然護理署、蔬菜統營處、魚類統營處合辦，自2007年以來，已成為本地漁農界的年度盛事，每年吸引數十萬市民前往。
|
放大圖片
