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2013年2月5日 星期二
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海外升學秘笈:住家菜單調 不如自煮自樂


http://paper.wenweipo.com   [2013-02-05]     我要評論

——海外留學生活之食篇

 部分學生於離港前會選擇參加一些「留學前準備講座」來了解當地的資訊。雖然海外國家的飲食文化並不會如香港般多元化,但有部分同學認為他們本身很喜歡外國菜式,所以不覺得在飲食方面會有適應問題。筆者相信同學們所說的喜歡,應該是指外出用餐時的外國菜式,但這和家庭菜其實有很大分別。而且,如同學將入住寄宿家庭(homestay),家庭所提供的膳食可能與高級西式餐廳般的菜色大相逕庭,筆者在此有以下的溫馨提示:

寄宿家庭菜式簡單

 學生要明白,當地家庭的餐飲文化較單一,不似在香港有多款式的食品供學生選擇。他們會為學生準備自助式簡單早餐,如麵包、鬆餅、粟米片、牛奶、果汁等,但不會提供有如港式茶餐廳般的「大早餐」。至於午餐,由於那時候學生多數於學校上課,所以一般只會準備簡便午餐,如三文治及生果,或學生可自行到學校飯堂或外出餐廳進食。到了晚上,寄宿家庭會為自己及學生準備家庭式晚餐,一般包括蔬菜及肉類,如沙拉、青豆、紅蘿蔔、肉排、炸魚柳、雞胸肉等;而主食如意粉或馬鈴薯及生果等,烹調方式多以煎、炸、烤為主,有時甚至購買比薩或漢堡包作為晚餐。

 筆者最常聽到港生(尤其是男生)最不適應的是當地家庭多以馬鈴薯作主食而非米飯,覺得不太「夠喉」。其實,如果真的希望能不時吃點米飯,筆者建議學生可以反客為主,親自下廚烹調中式飯菜與寄宿家庭分享。

自行煮食健康划算

 學校宿舍也會分為包膳食的及不包膳食兩類。包膳食的宿舍,通常會設有學生飯堂,提供早、晚兩餐,限時供應食物,例如早上7時半至9時半,晚上6時至8時半左右,非進餐時間飯堂不會提供食物。同樣地,由於午餐時間學生多於學校上課,所以宿舍飯堂通常不會提供午餐。

 至於不提供膳食的學校宿舍,學生必須自行解決三餐,而最為划算和健康的,當然是自己煮食了,所以大部分在海外留學的學生也能煮得一手好菜。此外,筆者建議學生可與來自不同國家的同學,合作弄一頓國際美食。

留意超市特賣時間

 特別一提的是,如學生選擇自行煮食,在食材方面,購買當地出產的食品會較便宜;相對來說,購買從中國入口的食品則會比較昂貴。同學亦可留意超級市場的特賣時間,一般為每天晚上7時至8時左右,大部分食物如牛奶、麵包、冰鮮肉類、蔬菜等的價格亦會調低不少。

 其實,既然身在外國,同學便應該努力融入當地的生活文化,這才能真正體會當地人的習俗和喜好。

 預告:「海外留學生活之住篇」將於下期(2月26日)刊登,敬希垂注。 ■尚學堂(Ada Tam)

(標題和小題為編者所加)

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