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蒙妮卡
兩年前赴廣西奔喪，儀式完結，親人在酒樓設解穢酒，竟是全驢宴。酒樓經理特意來到主家席前自誇，挑選了一頭又嫩又肥的美驢，用作紅燒、煎炒燉。第一道菜是燉驢腦湯，我看也不看掉頭就跑，衝進廁所嘔吐大作。
當日堅拒舉筷。舅父安慰說，驢肉比牛肉和豬肉營養高，味鮮，有「天上龍肉，地上驢肉」之美譽。舅父的話聽不入耳，離席絕食。
最近英國鬧出「掛牛頭賣馬肉」醜聞，多家大型連鎖超市出售的外國進口牛肉漢堡，竟混雜了馬肉，引起英傳媒嘩然，群起怒罵超市，促將貨下架和道歉。歐洲其他國家不理解，認為英人不知好歹。尤其是嗜馬肉的法國人，譏諷英人固執難侍候。
很同情英人的憤怒。想起了當日的反胃全驢宴，我對驢認識不深，反應卻如此強烈，何況視馬如至親的英國人？上至英女皇，下至入馬場賭兩手的平民百姓，寵愛馬匹是他們的文化傳統。
歷史記載，公元八世紀德國人仍是異教徒，進行宗教儀式時殺馬作祭品。教宗格里高利於是頒下教令：現代的基督徒應避免吃馬肉，以證明自己非異教徒。當時，整個歐洲大陸都遵循此戒律。
直到十九世紀法國首先解禁。拿破侖率領法軍攻打莫斯科遭圍剿，缺糧。他被迫仿傚《孫子兵法》裡所說的「殺馬肉食者，軍無糧也。」軍醫煮馬肉湯餵傷兵，佳餚治病，從此法國人愛上了馬肉。據說，拿破侖認為馬肉營養豐富，肉源又充足；禁吃馬肉是「不理性」的教條。
自上世紀三十年代世界經濟大蕭條到二戰，歐洲許多食品都實施配給制，馬肉相對廉價，開始盛行。如今法國人每年吃掉七萬匹馬，意大利的馬肉香腸聞名歐洲，比利時人更愛生吞馬肉。
唯獨在英國，馬就是馬，不是一道菜。
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