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■雙菇海鮮味噌湯
入春以來天氣陰雨連綿，一會倒春寒，一會回南天，可見太陽的日子屈指可數，牆壁、地上全濕漉漉，濕寒交替，霧氣迷濛，細菌滋生，桑子啞、咳嗽流感、腸胃不適盛行。飲食還是要以清淡偏素一點為佳，既能助消化消痰軟堅、洩熱利水、祛濕又提高免疫力為佳。今天介紹一款健脾除濕湯，既能健脾除濕，又可提高新陳代謝增強體質。
雙菇海鮮味噌湯
主料 ：
猴頭菇 200克
平菇 100克
海帶 50克
紫菜（乾） 10克
胡蘿蔔 半根
蝦 1隻
調料：
食鹽 適量
白胡椒 適量
味噌 適量
做法：
1.將猴頭菇、平菇、海帶洗淨，瀝乾水分後用剪刀剪成大小適中的塊狀，起鍋往鍋裡注入適量的水
2.把猴頭菇、平菇、海帶一齊倒入鍋中
3.所有食材入鍋後，開大火
4.鍋中的食材燒開至斷生
5.調小火，用筷子挖些白味噌入鍋
6.攪拌均勻，使食材充分吸收入味
7.加入胡蘿蔔絲
8.最後加入紫菜絲，少量鹽調味，熄火，裝盤時將蝦去殼後放入，撒上白胡椒
（註：白胡椒驅寒暖胃）
功效：
猴頭菇素有「山珍猴頭、海味燕窩」之美譽，它含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化健脾。海帶消痰軟堅、洩熱利水、止咳平喘，提高免疫力功效，紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能。平菇性味甘、溫；具有追風散寒、舒筋活絡的功效。味甘，微溫。
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