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■陳志成(左)指內地虧損主因是集團部分店舖選址錯誤。右為集團執行主席羅開揚。
香港文匯報訊（記者 方楚茵）近年本地快餐店和茶餐廳龍頭紛紛北上挖金，但有人歡喜有人愁。大快活（0052）昨公布截至9月底中期業績，期內純利升4.9%至6,720萬元，每股基本盈利為53.48仙，中期息維持派23仙。不過在分部業績中，內地業務虧損220萬元，集團主席羅開揚預期，內地業務下半年仍然會持續虧損，亦難以突然出現大改善。
行政總裁陳志成指出，內地虧損主因是集團部分店舖選址錯誤，以往集中發展二三線城市，但低估這些城市消費者對經濟轉差的敏感度。將持續整合內地業務及改善餐單迎合內地客人喜好，期內已關閉1間位於順德的分店，不排除續關閉部分經營未如理想的分店，但期望「新一頁有新開始」，於下個財年內地業務可扭虧為盈。而集團亦正計劃在華南區建立新中央廚房，投資約1,600萬元。
仍面對招聘人手問題
期內，集團整體營業額按年升4.1%至10.13億元，毛利率跌0.5個百分點至14%。陳志成表示，本港無論材料及員工成本等均受壓。他指員工成本佔收益的比例由最低工資實施前的20%，升至今年的21%至22%水平，期望未來可維持現水平。集團一直緊貼市場加薪4%至5%，基層員工加幅更大，但仍面對招聘人手的問題。
集團今年食品曾加價0.5%至0.6%。陳志成指加幅較低主要因集團早前採購一批低價材料，但現時已消耗得七七八八，加上雞蛋、奶類及蔬菜等成本上升幅度逾20%至30%；外圍天災又令材料短缺，令成本受壓，下半年或將加幅擴至1%，盡量不超過2%。
需求小無意通宵營業
上半年大快活資本開支僅2,920萬元，按年大減49.8%。對此，陳志成指主要因開店集中於下半財年，預期本港會開3間至4間分店，每間預算約400萬元。現時未有計劃跟隨同業將分店將作24小時營業，因為人手難應付及實際需求不大。他透露自己實地觀察過某快餐店，通宵時段只吸引了客人進入睡覺。集團計劃於下半年或明年推出新品牌的「fusion菜」，為集團注入西式元素。
陳志成透露，集團上半年本港同店銷售按年增長達6%，當中客流量增加4%，平均消費增加2%，內地同店銷售則錄得跌幅，客流量有雙位數下跌，但平均消費則有高單位數增長。
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