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■井仔腳瓦盤鹽田環境寬闊
大家去過鹽田嗎﹖世界各地都有不少鹽田，原來單在台南就有三個︰四草鹽田、七股鹽田及井仔腳瓦盤鹽田，而筆者早前就參觀了「井仔腳瓦盤鹽田」，它是北門的第一座鹽田，也是現存最古老的瓦盤鹽田遺址，你可從中山路元素購物商場前乘搭南興南客運7600或7667線於西山站下車，然後再走路進去即可。
這個鹽田原為清領時期的瀨東鹽場，1818年遷址至今未再移位，而且清一色為瓦盤鹽田，呈現出馬賽克拼貼般的美麗藝術，至今有190多年歷史。2002年曾荒廢棄置，幸而2012年初有集團接管，為延續其曬鹽產業文化的精神，將鹽場復育，而現已成為雲嘉南濱海國家風景區內最具特色的觀光鹽田，更恢復了居民共有的生活回憶。
當筆者走進了這個鹽田，其寬闊的鹽田吸引着筆者目光，尤其是在夕陽映照在鹽田上，更美不勝收。而且，筆者還首嘗體驗傳統曬鹽、挑鹽、收鹽的滋味，當中尤其是挑鹽，原來要做到平衡的確需要點力，挑得耐還很重。此外，在鹽田門口，有專人派發鹽田特製鹽袋子，大家可以在商店外的鹽欖上隨意挑一些鹽帶回家，但謹記這些只可以外用，不可食用，亦不可使用自攜袋子。
當你挑過鹽後，你可以在店內購買一些特色鹽製品，有食用的天日海鹽，亦有取其趨吉避凶之吉祥象徵的鯤鯓王沐浴鹽，分為金木水火土不同效用，一向喜歡浸浴的筆者，便全部買下嘗試，但相比香港的浴鹽，抵買很多哩。■文、攝︰雨文 鳴謝︰香港中國旅行社
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