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蘇狄嘉
春遊武陵賞櫻之旅以短留台北一天作結，一者為交通安排所需，二者則是為滿足口腹之慾，分別有一餐晚飯及一頓中午家宴之約。
籌劃行程之初，李前輩再三叮囑要預留台北一餐晚飯他作東，帶領往嚐傳統美味江浙菜，在他多番演繹形容下，那道東坡肉已是震盪地影像化植入了衆人的腦海中。只可惜又是緣分問題，從武陵農場返回台北的專車延遲開出，加上天雨阻慢車速，錯過了預留晚餐的時間，與東坡肉只能擦肩，期待下次再續因緣。
另一頓中午飯約也是五十年因緣造就，在芸姐引領安排下，我們應邀登堂入室，來到台灣知名鄉土文學家黃春明在台北士林的幽居，幸福地品嚐了一頓由文學大師親自下廚、令人難以忘懷的精彩家宴。
認識黃春明，由改編他的同名小說《看海的日子》電影開始，後來斷續地看過他的其他小說作品，如《兒子的大玩偶》、《莎喲娜拉．再見》、《兩個油漆匠》、《放生》......只覺得他的創作多元，深具人文視野，小說裡隱藏着對自己生長的土地，恆久豐沛的情感與關懷。可是，從未聽說文學大師會烹煮，就連與他緣結五十年的芸姐也想像不到！
一頓中飯的兩小時間，黃夫人在大廳代招呼賓客、與久別的老友訴說生活近況，黃春明大師獨自在廚房把弄，不間斷、但有節奏的搬出一道又一道的美味佳餚，還一邊不忘為饞嘴的食客，講解他自己鑽研的飲食烹調心得。
烏雞大芥菜湯是大師家鄉宜蘭道地菜，他特別加入海鮮蛤蜊，巧妙地使這道湯菜在甜味之外，更提升了它的鮮味；蘿蔔燉牛腩不是煲菜、而是湯菜，為何牛腩格外軟稔？竅妙在湯底加入了木瓜蓉同煮，木瓜與肉類產生的化學作用所致。可有想過如何做一道好吃的炒米粉？將乾米粉放在三分一鍋的上湯燴飽，然後再慢火炒出，令人連吞兩大碗的爽口米粉。
兩斤重的鮮活鯛魚，香煎過後加入泡菜與筍絲紅燒，捧出來是紅彤彤的顏色，叫人驚艷！如此鮮味鯛魚，除了在盛產地的北海道嚐過刺身，還是第一次邂逅美味的紅燒鯛魚。
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