香港文匯報訊（記者 章薇 江西報道）一碗拌粉，一碗瓦罐湯，是江西南昌人最常見的早餐。目前，南昌民間瓦罐湯正積極準備申報省級非遺名錄。南昌市欲將民間瓦罐湯經營組織起來，除統一店名、設立分店、設計標誌，南昌還將利用網絡整理民間瓦罐湯資料，建立數據庫。下一步還將向國家級非遺名錄「進軍」。
據悉，民間瓦罐湯於宋嘉祐年間(公元1056年)形成於南昌，流行於南昌、九江、景德鎮等地，有着千年的歷史。
