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■百成堂90周年晚宴上，李應生偕妻子、兒女以90萬元港幣成立百成堂慈善基金，方剛(中)見證。
成立於1920年的百成堂今年迎來了94周年。說起生意經，李應生顯出商人特有的智慧和敏銳：「傳承好緊要，沒有人接班，至叻得10年、20年！」
與時並進 推湯料小包
從父輩手中接過生意之前，李應生從未想過會做其他行業。「真係諗都未諗過！」早期家族生意以批發參茸等名貴藥材為主，他從小耳聞目染。作為家中的男丁好自然接手了家族生意，而進取心強的他感到傳統行業需與時並進，開始拓展零售及開自己的藥廠，並將「百成堂」品牌打出名堂。
不說不知道，原來現今比比皆是的配方小包裝煲湯料和即食補品，最早就由百成堂推出的。「原先煲湯料都是大包裝，各樣買回去還要自己配。我們的小包裝方便又快捷，主婦非常喜愛！」他早於20多年前開發即食產品，以方便取勝，風靡全行。
當年他還一改藥材店全男班的傳統，首度引入女性做店員，又統一穿着制服，店面裝修時尚，又隨產品贈送新潮食品及補品食療，成功建立品牌形象。分店一間接一間開張，會員越來越多，百成堂亦深受個人遊客人青睞，獲獎無數。
撥90萬成立慈善基金
俗話說「富不過三代」，但百成堂成立已近百年，李應生從父輩手中接過生意，如今兒子已是家族生意好幫手，令百年老店根基穩固。在百成堂90周年那年，公司撥出90萬元成立百成堂慈善基金，於浸會大學中醫藥系設立獎學金，獎勵學子，並用於資助地區公益慈善等活動。
他的公司業務除多年遠銷台灣之外，正計劃進軍內地開分店，他笑言可能考慮到雲南及吉林開，那裡的藥材很獨特。
「一係唔做，一做就做到最好！」
公職多多的李應生，十分注重時間管理，每天再忙上午都必到公司處理業務，社會工作多放在下午、晚上及休息日進行。而深諳養生及保養之道的李應生以「不偏食、適度調理」為準則，一周有兩次游水，周末就盡量陪太太及家人，保持精力充沛及獲家人支持。他笑說：「我做生意及做社會公職都好認真，這是我做人的習慣，做事一係做，一係唔做，一做就希望做到最好！」 ■香港文匯報．人民政協專刊記者 解玲
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