盡食「船上鮮」

http://paper.wenweipo.com [2014-06-13] 我要評論

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■小舢板滿載珍鮮向街坊叫賣。

講到海鮮，鴨脷洲可謂「近水樓台先得月」，邊臨香港仔避風塘，鍾情住家菜者不愁無鮮物下廚，禮拜六、日徒步走去海邊，可撞見一船珍鮮的小舢板。船主沒有叫賣，悠閒街坊經過，手指指講價，新鮮石斑幾錢，瀨尿蝦新鮮與否，盡在三言兩語。不想親自烹調，大街上亦有多間酒家專做海鮮餸菜。

岸上買家與船家相隔甚遠，當中交易模式值得深思。如果買家岸上取了海鮮，反口拒付錢；又或者船家收錢後泛舟而去，不供貨予買家。面對如此龐大交易風險，買賣雙方為何照樣交收如儀？當中僅繫於船家對鄰里之誠，鄰里對漁夫之信。這是海上「小販擺賣」乎？非也，當中交易盡見地區倫理，不可與現代商業模式同日而語。至於船上海鮮究竟是貨真價實「野生」，還是在魚排「餵養」，有識見者當知道漁貨必屬前者，原因顯然，在此不贅。