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■從路邊攤走向品牌店的縉雲燒餅師傅。 網上圖片
藏在深山裡的，不只是美景，還有美食。提起浙江縉雲，除了那無限旖旎的仙都風光，更多的人首先想到的是那香噴噴的縉雲燒餅。有人貪圖它的價廉，花費不大就能填飽肚子；有人垂涎它的味美，油而不膩、鮮香滿口滿足味蕾......小小燒餅伴着縉雲人走過大江南北。■中新網
小燒餅促農民增收「新引擎」
表皮鬆脆、內質軟糯，油而不膩、鮮香滿口......縉雲燒餅獨特的味道讓許多人吃不停口。不過，對於縉雲燒餅的印象，很多人仍是會把它與「低端」、「路邊攤」等聯繫在一起。為做好這隻「致富餅」，今年初，縉雲縣政府在多番調研下，打出了扶持縉雲燒餅產業的組合拳，全力做大做強「縉雲燒餅」品牌，意圖把其打造成促進農民增收的「新引擎」。
今年46歲的趙一均在縉雲「燒餅界」小有名氣。以前幾張破爛的凳子和桌子就是趙師傅的全部家當。可今年，趙師傅有了固定店面。來到趙師傅的店前，首先入眼的就是紅底黃字的「縉雲燒餅」牌匾，這是示範店統一採用的註冊商標，既大氣又復古，走入店內，地面乾淨敞亮，桌椅古色古香，兩邊牆壁上還掛着燒餅的文化傳說，整體顯得既整潔又上「檔次」。坐下一瞧菜單，不僅有主打小吃「縉雲燒餅」，還有敲肉羹、縉雲土麵、山粉果等等縉雲傳統小吃，讓人垂涎欲滴......
趙師傅表示，這是他投資20多萬，在「燒餅辦」的幫助下，開的縉雲首家燒餅示範店。他最高興的是獲得1至3萬元的政府補助金。據悉，經營比較好的店舖，如杭州的「胖子燒餅」店和北京的「天意燒餅」舖，夫妻檔經營的小店也能到達年入20萬元。按照網上公佈的2014中國新白領7萬元的年薪標準，這絕對算得上是秒殺。
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