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2014年12月15日 星期一
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逆境自強:自創「黑熊」代言響頭炮


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■WowWoo以「黑熊」作代言人,定期於微博及微信上傳漫畫或貼紙。

與所有創業者一樣,身處異鄉的李凱榮之創業路不是一帆風順,尤其是資金問題,即使內地物價低廉,但經營生意什麼都是錢。他不諱言指,自己銀行戶口曾長時間不足100元,甚至不足10元,開業九個月蝕足九個月。

面對嚴峻困難,李凱榮發揮廣告出身的本領,為小食店發明自家品牌,自創「黑熊」作代言人,定期於微博及微信上傳漫畫或貼紙,將品牌效應發揮至最大。他笑言:「雖然WowWoo還未能於全國開店,但黑熊已率先全國聞名」。

談及黑熊的創作靈感時,活力充沛的李凱榮鮮有展現出感性的一面。他直言黑熊是仿照他前度女友創作,還原度極高,而且店裡提供的大部分食物都是前女友所喜歡的。雖然她已成為別人的太太,但看茩鼓姦`算留個紀念。

顧客心態「平珈N好洁v

在經營上,李凱榮還發現客人普遍有「平珈N好洁v的心態,即是當將小食以廉價出售,卻不停受客人批評,但將價格提高後,小食店卻從此座無虛席。李凱榮解釋稱,內地食客認為價錢高必然等於美味,每個人都讚好的情況下,更為WowWoo贏得大量口碑。

成功打響招牌,但對公司的資金周轉未有立竿見影的效果,因此李凱榮決定開設加盟店。不過,世事總不會如此完美,解決資金問題後,旗下8間加盟店卻帶來更多問題,甚至影響商譽,使李氏懊惱不已。

提防加盟店殺雞取卵

李凱榮舉例指,部分內地加盟者太過短視,比方說若加盟店首月賺1.5萬元,第二個月便應該要賺2萬元、第三個月賺2.5萬元、第四個月賺3萬元,如此類推。因為客人數量不會無緣無故大幅轉變,有加盟商為求賺得更多,先從削減成本入手,最糟是拒絕再向他們購入食材,自行到淘寶尋找次貨代替,令產品質素直線下降,最終盈利倒跌至只剩數千元,殺雞取卵之餘,更「玩死自己累街坊」。除更換食材供應商,亦有人選擇從水電入手,一天只做兩小時生意,削減成本方法可謂五花八門。

難以對加盟商進行統一管理,正是李凱榮面對的最大問題。不過,該問題無損WowWoo的吸引力,李凱榮豪言現時仍有100個後備加盟商,待時機成熟會全部批出去。

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