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■酒店餐廳預約滿座繼續成為除夕餐飲市場上的贏家，多間坐擁維港煙花景色的酒店餐廳訂枱亦已告爆滿。 資料圖片
香港文匯報訊（記者 袁楚雙）聖誕假結束不久，剛剛回到工作崗位的打工仔今天起又可以「返半日」、「請一日」提早擁抱自製的除夕長假期，不過今晚卻是各食肆迎賓的重要日子，準備炮製出精緻菜餚配美酒，讓客人以美食送別多事的2014年。酒店餐廳預約滿座繼續成為除夕餐飲市場上的贏家，因應今年食材成本上升，餐廳除夕套餐加價不多於10%；而多間坐擁維港煙花景色的酒店餐廳訂枱亦已告爆滿。
倒數熱點蘭桂坊早於聖誕節前已經掛上「2015」的裝飾，並會於踏入新年的一刻放氣球慶祝，象徵去舊迎新。蘭桂坊協會董事方亮璇指，每年除夕新年一眾市民都喜歡出外慶祝，現時旗下的餐廳除夕預訂已接近爆滿，踴躍情況與往年相若，而價格方面也未有太大上落，人均消費保持約500元至2,000元，「愈貴價的餐廳預訂愈快爆滿。」
「佔」損聖誕氣氛 無礙除夕消費
方亮璇表示，大部分酒吧會再預留約兩成座位供無預約的客人入內用膳。被問到聖誕市道偏靜，他估計之前的「佔領」行動可能影響了市民的消費氣氛，而除夕倒數又向來是重點慶祝活動，市民可能因而集中在除夕期間出外消費。他續指，以往除夕晚上11時蘭桂坊人潮便會湧現，準備迎接午夜倒數時刻，預計今年亦會有約4萬人參與倒數。
不少酒店在除夕夜將自助餐劃分為2個時段，以第二輪可以倒數的自助餐預訂反應最熱烈，多間坐擁維港煙花景色的酒店包括洲際、喜來登、君悅酒店等，訂枱已告爆滿或接近滿座。位於紅磡的唯港薈今年特別在酒店9樓開「池畔除夕倒數派對」，可容納80名賓客在維港天際旁享用大廚即席燒烤美食。唯港薈代表指出，包括池畔派對在內，旗下酒店尚有「The Market」提供除夕倒數自助餐時段，最早10月份已陸續接獲除夕晚膳預約，而2星期前2間餐廳的預約已經滿座，她指根據食材價格上升，除夕餐飲價格加幅約7%。
預約與往年相若符預期
香港半島酒店公關部總監龍韻妃表示，不少以往在半島酒店慶祝的客人都會重返酒店內倒數迎新年，因此預約情況與往年差不多，而除夕套餐價格亦只按食材成本上升而作輕微調整，加幅最多的是大堂茶座的「大除夕餐舞會」，價格較去年微升3%至每位3,388元，部分餐廳維持去年的價位。她透露，酒店傳統會在前廳位置與一眾賓客進行倒數，屆時會有特別慶祝活動，不過內容「要賣個關子先」。
毗鄰維港的灣仔會議展覽中心會景餐廳雖然未必可直接欣賞今晚重頭戲煙花匯演，但預約反應依然十分理想，發言人梅小姐指餐廳訂枱已達九成滿座，除夕與聖誕的預訂銷情均符合預期，部分熟客於個多月前已致電查詢預約，價格亦維持與去年相若。
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