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香港文匯報訊（記者 文森）來到馬年的最後一天，市民紛紛與摯親共聚團年。街市昨晨擠滿購買食材準備團年飯的市民，有雞販指雖然活雞價偏高，但銷情仍然不俗；海鮮小販指今年海鮮售價貴一至兩成，銷情比往年疲弱。餐飲業界指，今年食材價格升幅不算多，主要是人工成本上漲，令餐飲價上調兩三成，中菜團年飯平均消費約每位300元。
九龍城街市昨晨已見排隊人龍輪候購買活雞，雞販玲姐表示，昨日雞隻平均售價約為200元至250元，雖然暫時無內地活雞供應，不過本地活雞的銷情不俗。有雞販表示，活雞供應量充足，市民不必急於訂購。市民陳女士透露，為免年三十晚雞隻售價會變「海鮮價」，早於上周末選購兩隻活雞備用。不過海鮮銷情卻未如預期，水產小販黃先生指，較多人購買石斑及鯪魚等應節魚產，但海鮮整體銷情「麻麻」，平均售價比平時貴一兩成。
中菜團年套餐每位300元
餐務管理協會主席楊位醒指出，今年的市道一般，雖然本周訂座已告爆滿，但團年飯的預訂比去年「慢了」，往年只要過了農曆年二十便開始湧現預訂潮，但今年直到年廿四、廿五方見訂單潮。今年的中菜團年飯平均消費約為每位300元，價格比去年上升兩三成，「去年（團年套餐）3,000元，今年升至4,000元。」楊指食材價格與去年相若，主因是人工貴，難請人，變相令成本轉嫁至消費者身上。
他補充，以往團年飯酒樓一般可以「走兩輪」，即晚市六時及八時兩個黃金時段，但近年人流愈來愈分散，平均最早亦要七時入座，令業界變相「做少生意」，再者坊間美食林林總總，港人對團年飯亦不再執着到中式菜館晚膳，有更多其他選擇，令中菜餐廳的生意面對更多競爭。
餐飲聯業協會會長黃家和表示，經濟不理想，市民消費力較弱，今年訂位情況較慢熱。另一方面食材價格雖然升幅放緩，但人工增加，令團年飯、中西餐及自助餐的整體價格增加約5%。
另外，楊位醒又表示，內地打貪，也令「大豪客」縮減飲食開支，「七八年前，他們可以出價一萬元叫我們寫幾個菜，四五年前出價六七千元，或者一位500元，讓我們推介菜式。」他形容，「現在冇一萬元呢支歌仔唱啦！」愈來愈多內地客懂得知慳識儉，也懂得找經濟實惠的快餐店光顧，「食就大家都要食，但業界感覺到內地客少了。」
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