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文：勇先
這期「對照記」不跟大家分享港產舊劇舊片，想為大家點一首歌，是「秋官」鄭少秋上世紀九十年代末的《香港料理》，這首歌頗有八十年代初許冠傑《日本娃娃》續集的興味──同樣是以廣東話詞彙入樂（更大玩粗口諧音），同樣是講一種香港人遇上日本文化的衝擊和不愉快經驗（前者是追日本女生；後者是到日本吃料理）。故此《香港料理》雖說是流行曲，但當年聽起來已十分old school。
當然，我絕無意給秋官甚麼負評，事實上這首歌延續了九十年代「扮嘢秋」那種迴光的活力──七、八十年代秋官有多受歡迎，相信不用我多說。九十年代的他依然厲害，但畢竟人到中年，已少了之前的風流倜儻和活力，可是他卻沒有為自己的演藝事業定型，他除了拍過幾齣經典劇集外，更在一些綜藝節目中扮過很多當紅藝人，如劉德華和郭富城，即使扮起「舞台王者」勁歌熱舞，亦出奇地有板有眼，令「扮嘢秋」之名於九十年代不脛而走。至於這首《香港料理》的MV，亦安排連串舞蹈，雖然秋官故作瀟灑的神情更顯他刻意掩飾的吃力，但看過之後你無法不承認他的舞技其實相當好（以他的年紀來說）。
秋官七十年代的粵語流行腔調及大玩「燒喇叭」的粗口諧音，大概是我們對《香港料理》的印象。這樣的「流行曲」，年輕聽眾當然難有共鳴，但這種舊式怪趣，其實是一種娛樂風格，儘管你覺得老套或覺得自己跟秋官是屬於兩個沒有共鳴的年代，卻不至於反感，反而覺得他的歌玩味十足。
所謂「食色性也」，正如前文所說，如果我們說，《日本娃娃》是從「色」方面，透過泡「㗎妹」的失敗經歷來表達一種媚外的反思 ；那麼《香港料理》便從「食」方面，道出其實「香港甚麼都有，而且一直是個很勁的城市，大家不如留守香港，一齊寄望明天會更好......」的老掉牙正向思維。誠然，若你對這個社會欠缺信心和希望，總會有人跑出來提醒你別以為「外國的月亮特別圓」，並反覆告訴你香港這個家其實甚麼都有，留在這裡安居吧！然而到了今天呢？當你感到絕望，政府卻「催促」大家到內地「尋找機遇」；當我們的家為了要招待客人而變得面目全非，大家發出絕望的呼喊，反被怪責接待不力......忽然發覺，《香港料理》那份「回家真好」的港式情懷，原來早已隨時光消失得無影無蹤。
《香港料理》重溫：https://www.youtube.com/watch?v=L2qbgfXzzZ8
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