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香港文匯報訊 據新華社報道，正當中國美食逐步征服英國人的胃時，英國也開始尋找機會將英國食品出口到中國。《金融時報》近日報道，近年來，英國牛奶、豬肉、茶、三文魚等食品出口至中國的總量大增，2014年增長了12%。
代表英國食品和飲料製造商的「食品、飲料聯合會」表示，中國市場對英國食品行業特別有吸引力，原因在於兩個市場有巨大互補性。
兩國人民飲食習慣存在巨大差別讓英國食品飲品加工商看到商機。的確，在英國的餐館裡，顧客是絕對看不到菜單上出現豬蹄、豬頭肉之類的東西；就連一些能接受中餐的英國人在面對雞爪、鴨舌之類的「美味」時，也實在無法下口。英國人的食譜裡，肉就是肉，不能有骨頭，魚就是魚，魚頭不是吃的......這不禁讓人隱隱心疼那些被扔掉的「部位」。因為要是給中國人，大骨頭湯、骨髓火鍋、泡椒魚頭、各種口味的雞雜、羊雜、牛雜，還有滷味，絕不浪費。
特設對華農業食品參贊
數據顯示，中國是英國在歐盟區以外第二大食品出口地，第一是美國。2014年對中國的食品出口額約為2.18億英鎊。
為促進對華食品出口，英國政府年初首次任命對華的農業、食品參贊，目的就是為了增強兩國食品貿易往來。而目前，英國豬肉生產商正在等待中方許可，將「英籍」豬蹄引入中國這塊「潛力巨大」的市場。
中國留學生龍代子平時很喜歡做菜，她通常只能去中國城的超市裡買豬蹄、豬肝等食品。 她說：「英國的豬蹄、雞爪在英國賣得很便宜，兩鎊能買很多，從肉質和肉源健康性等食品安全方面來講也不用太多擔心。但是英國豬肉腥味很大（屠宰方法與中國不同），有些中國人到英國來很不習慣這個味道，所以在去腥這方面還得多下功夫，做好了一樣好吃。」
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