子女盡孝心煮婦禁下廚

http://paper.wenweipo.com [2015-05-09]

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■母親節活動豐富多彩。圖為街上一對母女。莫雪芝攝

香港文匯報訊（記者袁楚雙）廚房通常是母親的「大本營」，母親節子女當然要一盡孝道，帶母親離開廚房出外用膳，讓她當一天「無飯」主婦。飲食業界指，近期股市造好，子女更願意豪花設宴慰勞母親，估計今年母親節生意或有約一成的升幅。

餐飲生意料升一成

叙福樓集團執行董事黃傑龍表示，不論住宅區或旺區，旗下食肆的母親節預訂情況理想，訂枱早於本月初爆滿，部分更要分兩輪時段宴客。他又指，可能受惠於近期股市造好，「今年似乎多了客人想食好些。」客人的消費較以往「爽手」，餐廳的精美海鮮、鮑參翅肚等名貴食材亦相應增加供應，他估計今年生意有5%至10%升幅。

蛋糕多花款迎合潮流

蛋撻王控股有限公司營運及行政總監盧偉民表示，母親節每年的營業額保持平穩，不過觀察到近年港人對母親節的熱烈程度愈來愈高，母親節人均消費有所上升，「孝順的囝囝囡囡絕不介意在母親節花費與媽媽慶祝。」他以買蛋糕為例，平均消費至少都有一百至二百元。他續指，蛋糕的花款要因應節日變化，近年亦推出更多款式迎合潮流，「蛋糕除了吃，『服侍』相機亦很重要的！」故在蛋糕的款式或花款方面，公司也會花更多心思。

除了傳統中菜及糕餅，酒店套餐饗宴同樣受歡迎，文華東方酒店發言人表示，旗下的米芝蓮星級法國餐廳AMBER早於月初已滿座，預訂反應熱烈。酒店其他的餐廳亦安排了一系列母親節活動。