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■「烤牛柳伴芝士薯蓉及田園沙律配松露汁」，以庇利牛斯傳頌的美食Aligot de L' Aubrac入饌，配合以松露、鵝肝醬和紅酒打成的醬汁，味道濃郁細膩。
「法國五月美食節」屬年度「法國五月藝術節」的美食環節，由港澳多位星級大廚及葡萄酒商攜手打造。本年聚焦法國南部庇利牛斯區的不同食材，寶雅座主廚Elie Khalife以庇利牛斯的上乘食材，配合傳統的法式烹調方法，設計及烹調出一系列原汁原味的法式美食，讓客人猶如親歷庇利牛斯享用充滿法國南部風情的美食。
「法國五月」三道菜套餐，頭盤推介為「巴約訥火腿拼盤配法國凱爾西蜜瓜雪芭」及「暖羊奶芝士沙律配佩里戈爾核桃及紅蘋果伴油漬番茄」。前者以風乾火腿配上庇利牛斯地道的凱爾西蜜瓜製成的雪芭，口味清新；後者以鬆脆酥皮包裹着香滑的羊奶芝士、鮮脆的核桃和甜蜜的焦糖蘋果，吃出多重口感，令人一試難忘。主菜方面，主廚推介「烤牛柳伴芝士薯蓉及田園沙律配松露汁」，以庇利牛斯傳頌的美食Aligot de L' Aubrac入饌，即煮溶了的芝士、牛油，混和薯蓉，吃出滑溜而富煙靭的質感；松露汁以松露、鵝肝醬和紅酒打成，起點睛之效。一席美饌，以一道「朱古力蛋糕配香橙啫哩伴凱爾西藏紅花雪糕」作結，最是圓滿。如絲幼滑的雪糕，以庇利牛斯馳名的藏紅花製成，別具風味，亦與輕身的朱古力蛋糕、清新的香橙啫哩和諧配合，賣相美不勝收。
地址：澳門美高梅寶雅座法國餐廳
訂座查詢電話：（853）8802 2319
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