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2015年7月25日星期六

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鰻魚翻版日推鯰魚飯

http://paper.wenweipo.com [2015-07-25]

日本人愛吃鰻魚，每年7月底的「土用丑日」更有食鰻魚飯的習俗。鑑於近年鰻魚數量劇減，價格急增，有店舖於昨日的土用丑日便推出用鯰魚製作的替代品鯰魚飯，切片後賣相與一般鰻魚幾乎一模一樣。有食客表示，鯰魚味道較鰻魚略淡一些，但肉質上無太大分別。

日本鰻魚近年由於濫捕而持續減少，去年更被國際自然保護聯盟列為紅色瀕危物種。

■共同社

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