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■荸薺又名馬蹄，味甘、微寒，具有清熱開胃、消食化痰之功效，人稱「江南人參」，秋季可適量多食。
天氣雖仍炎熱，時序卻已悄悄進入秋天。入秋後空氣中濕度減少，體內水分不足、暑濕不易散發，形成虛火，導致抵抗力變弱，因此容易出現呼吸系統疾病、皮膚乾癢、心血管疾病及大便乾結等常見的「秋燥」症狀。「秋燥傷肺」，其中肺主理呼吸系統。肺又通皮膚、血管、大腸，當秋天空氣變乾燥時，體內暑濕未祛，肺、皮膚及大腸首當其衝，出現呼吸系統問題，如口乾舌燥、唇乾、喉嚨乾癢、咳嗽等。因此，秋天的食養原則應以「養肺潤燥、少辛增酸」為主，增強肺部免疫功能、健脾、補肝及祛濕。入秋之後切記不宜大補，應以淡補為主，補而不膩。秋季可多吃些奇異果、蘿蔔、蓮藕、荸薺、水梨、蜂蜜、粥、豆漿等潤肺生津、養陰清燥的食物，有清心安神效果，可增強抵抗力。
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