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■八珍氣血湯。
配方：熟地黃，黨參，白朮，茯苓，白芍，川穹，炙甘草。
製法：先將所有配料洗淨。雞肉、鴿肉或瘦豬肉食材洗淨後，汆水備用。將所有配料及肉放入湯鍋內，注入6碗清水，煲約1小時。最後，加適量食鹽調味，即可飲用。
功效：補氣益血、扶正固本。
適應症：氣血兩虛，症見肢體倦怠乏力、面色蒼白無華或萎黃、睡眠不佳、頭暈眼花、氣短懶言、心悸怔忪，食慾減退、舌質淡、苔薄白、脈細虛。特別適宜氣血兩虧，身體虛弱及病後康復期人士飲用。
方解：黨參補中益氣。熟地補血養陰、填精益髓。當歸補血活血、潤腸通便。參、術、苓、草補脾益氣。歸、芍、地滋養心肝，加入川穹入血分而理氣，則歸、地補而不滯。可加薑、棗助參、術氣分以調和脾胃。
按語：本方又名「八珍湯」，是中醫氣血雙補的經典方。由補氣的代表方「四君子湯」和補血的代表方「四物湯」組合而成。此款湯色較深，口感也較濃重，藥味明顯，但一般來說可以接受。
小貼士：
1. 建議配雞半隻，或鴿一隻。
2. 或瘦豬肉約250克。
3. 補虛藥原為補虛而設，凡身體健康、並無虛弱表現者不宜用，以免導致陰陽平衡失調，「誤補益疾」。
4. 實邪方盛，正氣未虛，如感冒發熱者，應以祛邪為要亦不宜用，以免「閉門留寇」。
--摘自党毅、陳虎彪編著《湯療：湯的健康小百科》
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