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2015年9月20日 星期日
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北京成都:便利店轉型推休閒消費


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■北京「全時便利」以內地少有的重資產模式運營,開創性地將飲品、快餐兩大系統引入常規便利店。網上圖片

北京的零售業競爭激烈,超市百貨生存環境日益艱難,就連著名品牌王府井都有多家分店連年虧損,舊日雄風不再。相比之下,以「小而精、方便、營業時間長」為特色的便利店,卻日益受到消費者歡迎,尤其是港式和日式便利店,更成為經營者仿效的對象。

據內地媒體報道,北京有一家「全時便利」以內地少有的重資產模式運營,發展初期學習「7-ELEVEN」經驗,僅僅四年時間便在北京開出上百家店。去年12月又開啟二代店,開創性地將飲品、快餐兩大系統引入常規便利店,形成「7-ELEVEN+吉野家+星巴克」模式,顛覆了人們對傳統便利店的認識,設在旺區的分店每天營業額達到1.5萬元人民幣,每天客流量達到1,000人次。目前「全時便利」在北京的市佔率僅次於「7-ELEVEN」,穩居第二。

GOGO擬打造電商服務平台

無獨有偶,成都一間名為「GOGO」的便利店,亦是效仿「7-ELEVEN」起家,模式為「鮮食便利+標準便利+服務便利」。後來,店主發現客人更青睞健康及特色食品,於是自創「星巴克+鮮奶+烘烤」模式,毛利率達29%至35%,日均客流700餘人次。另外,該公司還積極拓展電商業務,擬打造「零公里生鮮」電商服務平台,實現O2O對接,形成「互聯網+農業+冷鏈加工+現代物流+實體店」的新型農產品營銷。

業內人士指出,便利店是超市發展到相對較為成熟的階段後,從超市中分化出來的一種零售業態。便利店與超市相比有三大優勢,一是在距離上更靠近消費者,一般情況下,步行5至10分鐘便可到達。二是便利店商品突出的是即消費,小容量,急需性等特性,商品陳列簡單明瞭,貨架比超市的要低,使顧客能在最短的時間內找到所需的商品。第三,便利店的營業時間一般為16至24小時,全年無休,為消費者提供了「Any Time」式的購物方式。

每3000人養活1家便利店

據哈里斯國際市場營銷機構(HIM)與7-ELEVEN聯合調查數據顯示,每3,000人可養活1家便利店。另一項調查顯示,人均國民生產總值(GDP)達3,000美元為便利店導入期;人均GDP達4,500美元則是便利店發展期,或為超市轉型帶來機遇。

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