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■當地農民同時擔任鐵鍋生產線上的工人。 本報河南傳真
在河南平頂山市郟縣城西，有一個名叫「廣闊天地鄉」的小鎮，曾因毛澤東親筆批示「農村是一個廣闊的天地，在那裡是可以大有作為的」被譽為「中國知青運動的發源地」，聞名全國。今日其又因為生產鐵鍋，以「中國鐵鍋第一鄉」名揚海內外。■香港文匯報記者 朱利、高攀河南報道
郟縣廣闊天地鄉的鐵鍋產業主要集中在趙花園村，千餘人的村子卻聚集了從事鐵鍋研發、生產和銷售等從業人員逾1.5萬人。因製造鐵鍋而聞名的趙花園村，最初傳入該村的只有鑄造的手藝。
傳承工藝 建廠造鍋
河南華邦電器炊具有限公司銷售經理雷全正表示：「大概是上世紀60年代初，一個外鄉老人到趙花園村收廢鐵，鑄犁鏵和烙饃的鏊子。村裡有個叫雷領坡的人拜老人為師學起了翻砂鑄造的手藝。雷領坡後來成了大師傅，在趙花園村又帶出了一批小徒弟，慢慢又從翻鑄犁鏵、鏊子轉向翻鑄鐵鍋。到了上世紀80年代，在雷領坡的帶領下，一群年輕人在趙花園村建起了第一家鍋廠──廣天鍋廠。後來，鍋廠結合先進技術，改進爐子，還引進了『無錫泥』，做成反覆使用、成型率高的泥模，這在河南傳統鐵鍋業引發了不小的變動。接着，與鐵鍋配套的業務，例如紙箱、噴圖、表面處理、塗層、手柄等大大小小十幾家，均依靠鐵鍋廠發展起來。」
集研發、生產、營銷、服務於一體的華邦炊具公司是當地乃至全國的明星企業之一，「華邦廚具」除了獲得消費者認可，其鐵鍋早就開始出口歐美。華邦的當家人雷乾曾就是廣天鍋廠的技術顧問，當地有名的鐵鍋「土專家」，曾發明以鑄鐵為材料的硬質模具，填補了內地鐵鍋模具的空白，並裝配成生產效率更高的製鍋機。有了製鍋機，一個熟練工人一天可製成400口成品鍋。不久，一些掌握了這一核心技術的人員紛紛另起爐灶，大大小小的鐵鍋廠又如雨後春筍般湧現。
貼牌代工 打出名堂
成熟的生產工藝、豐富的勞動力、便捷的交通以及50多年的產業基礎，以上相加令以廣闊天地鄉趙花園村為中心的鐵鍋產業形成集群式發展，並逐漸受到國內外消費者的青睞和市場認可。然而遺憾的是，當中以代工、貼牌的企業居多。
平頂山市聖康炊具有限公司總經理馬曉偉表示：「我們這兒的鍋很多賣給美的，他們搞配送用的。我是和蘇泊爾合作，他們出標準，我們來生產；他們很看重質量，相信我們的質量。我們聖康去年生產鐵鍋有300多萬口，其中供應蘇泊爾有200多萬口，還供應給九陽，其餘一部分是以我們自己的品牌『聖康』供應市場。」
自創品牌 轉型發展
他補充道：「我們也想塑造自己的牌子，但是咱這產量大，做自己的牌子，賣不了多少。2009年，蘇泊爾出一款紅點鍋，投入幾千萬元（人民幣）在央視播放廣告，像我們這些小企業是承擔不起的。不過，這幾年我們很多鍋廠均在尋求抱團發展，從產品質量改進、技術創新、售後服務以及廣告宣傳方面努力樹立品牌。對消費者而言，品牌就是產品質素、等級、性能、服務和企業實力的集中體現，消費者在選購產品時會優先選擇具有較高品牌知名度的產品。」
目前，郟縣鐵鍋產品結構正在從中低級向高級發展，有「華邦」、「美伊廚」、「豫花園」、「勇力」等4個品牌系列。當地政府又規劃建設現代廚具產業園，引導企業緊跟市場，開發無油煙系列、真不銹系列、無塗層物理不黏鍋、富硒系列、酷彩系列以及其他健康和功能系列產品，向高級、特色方向發展，致力建設成以鑄鐵鍋為主導的國內外重要廚具基地。
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