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天秤星號以往以馬來西亞為母港，今年7月才正式進駐廈門，以此為基地，並推出了全新的日本沖繩宮古島及那霸五晚之旅，期間亦會穿插輕鬆的兩晚台灣澎湖遊，主打東南亞陽光海灘勝地。
由於客源以亞洲人為主，船上美食自然主打亞洲料理，由馬來西亞籍總廚李永興師傅把關，設計了多道東南亞美食，如沙嗲串燒、肉骨茶、喇沙、印度咖喱伴薄餅等，水準超高，還有多種滋潤湯水，很適合香港人脾胃，一天六餐，大都可免費享用，部分付費食物價錢亦相宜，非常抵食。
船上的廚師們更於2014年及2015年的馬來西亞烹飪比賽中得到多個獎項，餐廳及酒吧均由得獎廚師團隊主理，供應美酒佳餚，如提供亞洲菜式的大班、航海家自助餐餐廳、海華宮、四季餐廳及藍湖咖啡座，更有椰子威利吧、池畔吧及酒廊，滿足你對美食的不同要求。
旅客於船上還可一嚐一系列國際菜式及意大利主題夜等特色餐飲。航程已包含每日多達六餐的指定餐飲選擇，包括早餐、早茶、午餐、下午茶、晚餐及宵夜，讓旅客大快朵頤。
對筆者來說，多數鍾情中菜及東南亞食品，前者烹調方式多變，後者香辣味芳香撲鼻，令人食指大動。例如，海華宮是免費餐廳，有套餐供應，菜式豐富，味道濃淡適中，不油膩，分量是按人數安排的，以家庭小菜形式供應，如欖菜豉汁蒸紅衫魚、涼瓜冬菇燜燒腩、蕃茄蝦肉炒蛋、左口魚炒時蔬、豉蒜虎皮尖椒等，品嚐時分外親切。
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