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一向以來,筆者都很喜歡吃日本料理,愛吃的通常都不外乎是刺身、壽司等,但今次筆者卻在位於銅鑼灣名店坊全新「別注版」新店千O,吃到別具一格的日式料理,當中很多筆者都未曾品嚐過,而且該店還有不同時節的料理選擇,例如牡蠣更是夏天之選,趁茪Q月轉秋天菜單前,快快地在這幾天去品嚐一番,相信你都會感到其清新的一面。
文、攝︰吳綺雯
談起新店裝潢,它是日系傳統與時代感並重,以木色牆身搭配紅色座椅,打造出舒適環境,為食客帶來用餐極尚享受。值 得一提的是,新店是千O首間沒有迴轉帶的分店,縮小了店員與食客的距離,增強互動之餘,大大提升了用餐時的親切感。
「別格」,日文為мゲろゑ,是別樹一格、出眾的意思。餐廳於香港扎根十年,秉承荂u別格」精神︰傳統的日本食材、專業的師傅、正宗的手藝,卻孜孜不倦為食客帶來菜式上的無限新意與驚喜,同時不忘把日本菜的傳統精神--最鮮活的味道帶給食客。
今年適逢餐廳十周年,為了把品牌的「別格」元素全方位帶給食客,迎來了嶄新的全新餐目設計。餐廳還邀請了在日本屢獲殊榮的gtdi設計公司,並由該公司總裁Henry Ho親自為餐廳度身訂造「別格」的餐目,必定為大家帶來耳目一新的感覺。而為了隆重其事,餐廳更特推別格之十點刺身拼盤及別格之十點刺身大拼盤,以豐盈刺身邀請食客共同慶祝十周年之喜。
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