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■尚美嘉鮮花種植基地，花團錦簇。
雲南發展高原農業 港人賞花啖菜有福
憑藉良好的生態環境、優越的氣候和土壤條件，雲南瀘西近年致力於「高原花園城市」建設，發展「兩葉四花一果（煙葉、銀杏葉、玫瑰花、燈盞花、除蟲菊、萬壽菊和高原梨）」的高原特色農業。供港花卉、蔬菜頗具特色，聯繫起了瀘西與香港。記者走訪興仔記與尚美嘉兩公司發現，供港鮮花、蔬菜源源不斷輸出的同時，也在悄然改變着當地的農戶。 ■文/圖：香港文匯報記者 丁樹勇 雲南瀘西報道
清晨，走近紅河興仔記供港蔬菜基地，藍天白雲之下，一望無垠的綠色撲面而來，田間忙碌的人們星星點點散落其中，裝點着綠意盎然的大地；節水龍頭噴吐出清澈亮麗的水花，恰似人工噴泉，構成了一道美麗的田園風景。
尚美嘉花卉公司的加工車間裡，雪山、冷美人等玫瑰品種堆成小山，在工人熟練地打理下，不多時即成為統一包裝的花束，被送入冷庫。
雲南瀘西盛產的蔬菜和鮮花，從這裡源源不斷地進入香港市場。
嚴控農藥殘留
清晨7點，張家品已開始向手下工人派活。工人們分為若干小組播種、間苗、除草、採收，開始了一天的忙碌。作為紅河興仔記菜心組組長，張家品手下有31名工人，管理138.5畝菜地，負責菜心、芥藍等蔬菜品種的種植。
之前一直以種植烤煙和水稻為主，也種些蔬菜自食的張家品，從未想到自己「根本不會種菜」。跟着公司由廣東來的師傅種了兩年，張家品悟出了門道：播種、澆灌、田間管理、病蟲害防治都有一套嚴格的程序，必須遵循統一的標準。雖然投入成本不低，但產出的蔬菜品相好、口感好。看着第一次種出的供港蔬菜，張家品很是感歎：從未想到蔬菜能長這麼好。
讓張家品沒有想到的，還有公司的專業化運作。張家品的菜心組，只負責播種、田間管理和採收，而病蟲害防治、採後加工，甚至打包、包裝都由專門隊伍完成。只要發現病蟲害，另一組工人就會按照一整套流程，使用公司檢測過的農藥，按規定比例稀釋後噴灑，保證農藥殘留保持在允許範圍內。
種港人最愛的玫瑰
雖然已是玫瑰鮮切花消費的淡季，但尚美嘉花卉公司的採後加工車間仍然一派忙碌。公司辦公室主任劉玉紅指着正在加工的雪山、冷美人、蜜桃雪山等鮮花品種對記者說，這些都是銷往香港市場的，「港人最喜愛這個色系的玫瑰」。
自稱花農的尚美嘉老總趙家清本是一名煤老闆。由農村走出、大學亦學農的趙家清一直有一個夢想：創一個讓父老鄉親有事可做的產業。而世代務農的父老鄉親最擅長的莫過於農活。2011年，趙家清投資4,000多萬元（人民幣，下同），建起了鮮花種植基地，接納了數百名農戶務工，做起了「美麗的事業」。1,600餘畝現代化大棚中種植的，除了引種的冷美人、粉佳人、蜜桃雪山等彩玫品種外，還自主培育了少女之心、都市麗人、粉蝶等品種，並有繡球、康乃馨等。而質量追溯體系，可以追溯到每一枝花產於公司的哪塊花田。
劉玉紅介紹，客戶滿意度調查顯示，公司的A級或AA級鮮切花，最受香港市場歡迎；公司三分之二的冷美人銷往香港市場，年銷量達1,000萬枝以上。曾有到基地考察的香港客人稱道「莖幹好強壯」。
記者注意到，劉玉紅一直對記者說，能夠種出高品質的花卉，得益於瀘西的靈山秀水。「保護好水源，是瀘西的一大財富！」
好山好水出好菜
劉玉紅的看法也得到了羅建福的認可。由廣東汕頭來到瀘西已3年的羅建福，是興仔記的種菜師傅，由其多年的經驗看來，瀘西種出的蔬菜有着更好的品相和口感，是因為這裡有良好的生態環境、適宜蔬菜生長的氣候和水質。「瀘西工業並不發達，每天的空氣都是清新的，這恰恰是蔬菜生長最難得的環境。」基地澆灌用水均為清冽的龍潭水，龍潭水是當地對自然浸出的地下水的說法，這樣的水源不但沒有污染，還富含多種微量元素，與礦泉水幾無區別。而農家肥、生物農藥由公司統一配送，保證了蔬菜的品質和無污染、無農藥殘留。
紅河興仔記蔬菜有限公司由香港人黃天成投資興辦，2012年在瀘西註冊以來，基地面積已發展至3,000多畝，並建設速凍冷庫、加工包裝車間等；基地並配套噴灌、滴灌等設施。公司除自有基地外，還帶動周邊農戶按統一標準種植，產品由按標準公司收購後外銷，每天進入香港市場的蔬菜達到30噸。來自江西的大貨車駕駛員甘師傅告訴記者，經20小時晝夜行車，由瀘西運出的蔬菜即可抵深圳，檢驗通關後進入香港市場。
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